Δευτέρα, 26 Σεπτεμβρίου 2016

Τι εύκρατη που γίνεται η σκέψη, όταν τα μπλε σου βγαίνουν περίπατο





"Τι εύκρατη που γίνεται η σκέψη, όταν τα μπλε σου βγαίνουν περίπατο". Ακριβώς αυτός ο στίχος του  Οδυσσέα Ελύτη από τη δεύτερη μεταθανάτια συλλογή του με τίτλο   "Εκ του Πλησίον" περιγράφει τις αποχρώσεις του μπλε που τις τελευταίες ημέρες έχει αποκτήσει η "θαλάσσια παλέτα" στο Ηράκλειο.


 Ελάχιστο κύμα, ελάχιστα σύννεφα, απέραντη ομορφιά σε μια θάλασσα με αμέτρητα χρώματα που ξεπηδούν το ένα μέσα από το άλλο με τρόπο μαγικό.


Ουρανός και θάλασσα ανταμώνουν χρωματικά κι όπως λέει ο ποιητής κάνουν εύκρατη τη σκέψη, ταξιδεύοντας την και ταυτόχρονα κρατώντας την γερά δεμένη σε αυτό τον ευλογημένο τόπο




Κυριακή, 25 Σεπτεμβρίου 2016

Βόλτα σε δύο τροχούς στο ηλιόλουστο Ηράκλειο




Αυτά είναι τα ωραία της Κυριακής! 

Μαζεύτηκαν μερικές δεκάδες λάτρεις των δίτροχων και βγήκαν τσάρκα στο Ηράκλειο.

 Ετερόκλητη παρέα θα την έλεγες, είχε από μοτοποδήλατα και βέσπα μέχρι "χαρλεάδες" και μηχανές μεγάλου κυβισμού ακόμα και ποδηλάτες. 

Μέσα στα δίτροχα και κάποιοι ιδιοκτήτες παλαιών αυτοκινήτων βρήκαν την ευκαιρία και έβγαλαν τις "όμορφες" βόλτα στο ηλιόλουστο Ηράκλειο.




Τα μηνύματα που μας στέλνει η ασκελετούρα για το χειμώνα





Το σκιλλοκρέμμυδο ή κρεμμύδα ή ασκελετούρα μπορεί να είναι ένα συνηθισμένο φυτό στην Κρήτη όμως η τόσο έντονη παρουσία του φέτος, από τη μια άκρη του νησιού μέχρι την άλλη, έχει συζητηθεί.

Σε πλαγιές λόφων, σε αγριάδες, στην άκρη των δρόμων, παντού βλέπεις ανθισμένες ασκελετούρες σε τεράστιες συγκεντρώσεις.

 Να είναι άραγε τυχαία η παρουσία τους; Οι παλιοί Κρητικοί είχαν διάφορες θεωρίες για την άνθιση του συγκεκριμένου φυτού συνδέοντας την με το πως θα εξελιχθεί ο χειμώνας . Κάποιοι έλεγαν πως όταν η σκίλλα ανθίζει πρώιμα, ο χειμώνας θα είναι βαρύς ενώ όταν ανθίζει όψιμα μαλακός και η άνοιξη θα ’ρθει γρήγορα. 

Άλλοι, κυρίως στο Ρέθυμνο, παρατηρούσαν το βαθμό άνθισης του κάθε φυτού θεωρώντας πως αν ανοίξει όλο το λατζούνι της σκίλλας θα κάνει βαρυχειμωνιά, ενώ αν ανοίξει στο 50% ο χειμώνας θα είναι ελαφρύς.

Κι ενώ το συγκεκριμένο φυτό θεωρείται «ψακοτάρα» οι Κρητικοί πάντα πίστευαν πως έχει και μια ζωτική δύναμη την οποία μπορεί να μεταφέρει στους ανθρώπους.

Γι αυτό επέλεγαν κάθε Πρωτοχρονιά να φέρουν μέσα στο σπίτι και να διατηρήσουν καθ όλη τη διάρκεια της χρονιάς το βολβό του θεωρώντας έτσι πως έθεταν φραγμό στο κακό μάτι και τη γλωσσοφαγιά.



Ακόμα και σήμερα από μερίδα κατοίκων του νησιού τηρείται το έθιμο αυτό, το οποίο λέγεται πως ανάγεται από τον 6ο αιώνα,  με την ασκελετούρα να έχει την ιδιότητα ακόμα κι αν ξεραθεί κατά την παραμονή της μέσα στο σπίτι να ξαναγεννιέται και πάλι όταν έλθει η εποχή της.

 Πέρα από το βολβό της ασκελετούρας, το στέλεχος του φυτού, που στο Ρέθυμνο αποκαλούν λατζούνι, έδινε τα δικά του μηνύματα στους κρητικούς αγρότες. Όταν έβλεπαν τα κλαδί ζωηρό και γεμάτο άνθη έλεγαν πως η χρονιά θα δώσει καλή παραγωγή σιτηρών ενώ στην αντίθετη περίπτωση θεωρούσαν την καταστροφή της παραγωγής τους δεδομένη.

Όπως αναφέρει ο Δρ Ιωάννης Ηλ. Βολανάκης στην Ελλάδα απαντάται μόνο το είδος Σκίλλη η παράλιος (Urginea scilla ή Urginea maritima), γνωστό με τα κοινά ονόματα: σκιλλοκρεμμύδα, σκίλλα, αγριοκρεμμύδα, ασκίλλα, ασκέλλα, ασκιλλοκάρα, κρομμυδόσκιλλα, ασκελλετούρα ή παπουτσέ (Κρήτη).

Η Σκίλλη η παράλιος φύεται κατά κανόνα σε πετρώδη, άγονα και υποβαθμισμένα εδάφη, συγκεντρώνει νερό και διάφορα χρήσιμα στοιχεία, τα οποία της εξασφαλίζουν την επιβίωση.

Οι άνθρωποι από πολύ νωρίς χρησιμοποίησαν το φυτό αυτό για φαρμακευτικούς και θεραπευτικούς σκοπούς. Οι αρχαίοι Αυγύπτιοι γνώριζαν τις φαρμακευτικές ιδιότητες του, οι οποίες και αναφέρονται στον Πάπυρο του Ebers (1500 π.Χ.).

Ο Θεόφραστος (372-287 π.Χ.) μιλά επίσης  επανειλημμένως για την Σκίλλη των παραλιών και τις ποικίλες ιδιότητες της : «Όλως δε πλείους αι διαφοραί των ριζών εν τοις υλήμασιν και λαχανώδεσιν... αι δε λεπυρώσεις ή φλοιώδεις, οίον αι τε της σκίλλης και του βολβού και έτι κρομύου και των τούτοις ομοίων».

Είναι αξιοσημείωτο, ότι και ο Θεόφραστος είχε γράψει  ότι η Σκίλλη η παράλιος, φυτευομένη μπροστά από την είσοδο της οικίας, δρα ως «αλεξητήριον», ήτοι έχει αποτροπαϊκές ιδιότητες, εκδιώκουσα κάθε κακό.

 Δραστικά συστατικά του φυτού και κυρίως του βολβού είναι διάφοροι καρδιοτονωτικοί γλυκοσίδες, όπως η σκιλλαρένη Α, η σκιλλαρένη Β, η γλυκοσκιλλαρένη και ο σκιλλιροσίδης. Οι γλυκοσίδες βρίσκονται κυρίως στο νωπό φυτό, γιατί μετά την ξήρανση επέρχεται μερική διάσπασή τους.

Η Σκιλλοκρεμμύδα χρησιμοποιείται ως καρδιοτονωτικό, διουρητικό, αντιασθματικό και αποχρεμπτικό σε μικρές δόσεις. Γενικά πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή, γιατί σε μεγάλες δόσεις έχει τοξική δράση και προκαλεί ιλίγγους, εμετούς και πολλές φορές το θάνατο.

Σάββατο, 24 Σεπτεμβρίου 2016

Όταν η θάλασσα γίνεται... οχετός




Εικόνα οχετού παρουσίαζε σήμερα η θάλασσα μπροστά στον παραλιακό δρόμο της Νέας Αλικαρνασσού. 

Κάθε είδους σκουπίδια, και όχι μόνο, σχημάτιζαν μια καφέ μάζα που επέπλεε σε μεγάλες ή μικρότερες συγκεντρώσεις σε όλο σχεδόν το μήκος του θαλάσσιου μετώπου από το Φάρος μέχρι και λίγο πριν τον Άγιο Νεκτάριο.



Ο άνεμος, που φυσούσε τουλάχιστον 5 μποφόρ, μετακινούσε προς τα βράχια τη ρύπανση άλλοτε σκορπώντας κι άλλοτε σπρώχνοντας της προς τα ανοικτά.

Και δυστυχώς δεν είναι η πρώτη φορά που στο συγκεκριμένο σημείο δημιουργούνται τέτοιες εικόνες. 


Τρίτη, 20 Σεπτεμβρίου 2016

Μια φωτογραφία του 1944 που παραπέμπει σε μια ολόκληρη ιστορική περίοδο




Στη σύγχρονη Κρήτη όλοι ή σχεδόν όλοι καταδικάζουμε την οπλοφορία και οπλοκατοχή γιατί οι λόγοι που οδηγούν σε τέτοια φαινόμενα ουδεμία σχέση έχουν με τις πραγματικές αιτίες, που κατά το παρελθόν, όπλισαν τα χέρια των Κρητικών.

Η επιβληθείσα δια της βίας παρουσία Ενετών, Αράβων, Τούρκων και Γερμανών  στο νησί δεν θα μπορούσε παρά να «αρματώσει» τους γεννημένους ελεύθερους και ανεξάρτητους στο πνεύμα Κρητικούς με στόχο την εκδίωξη των κατακτητών.

Η άμυνα και η επίθεση έγιναν η δεύτερη φύση των κατοίκων του νησιού από το 1.200 περίπου μέχρι και το τέλος του Β Παγκοσμίου Πολέμου. Τα Κρητικά παλληκάρια είχαν τα όπλα προέκταση των χεριών τους σ εκείνες τις δύσκολες περιόδους με αποτέλεσμα η οπλοκατοχή να περιποιεί τιμή για όσους διέθεταν το σθένος όχι μόνο να κρατούν όπλα αλλά και να τα χρησιμοποιούν σε βάρος του εχθρού.

Σε αυτό το κλίμα και πνεύμα ο πιτσιρικάς της φωτογραφίας, που πρόσφατα «ξέθαψα» από το φωτογραφικό θησαυρό του παλαιοπωλείου του Βαγγέλη Κρασαγάκη, αρματώθηκε με τα όπλα του πατέρα του και πόζαρε περήφανα στον φωτογραφικό φακό.

Τραβηγμένη του 1944 η συγκεκριμένη φωτογραφία, κάπου στο Ηράκλειο, σε βάζει αμέσως στον πνεύμα της δύσκολης εκείνης περιόδου. Μαζικές εκτελέσεις, καταστροφές ολάκερων χωριών και πόλεων, ολοκαυτώματα που στιγματίζουν την ιστορία αυτού του τόπου σημαδεύουν το ξεψύχισμα της γερμανικής παρουσίας στην Κρήτη.Ένα αγοράκι μετά βίας 4-5 ετών φορώντας ακόμα τη φουφούλα του, κρατά ή μάλλον συγκρατεί το βαρύ όπλο και είναι ζωσμένο με δεσμίδα από σφαίρες.

 Δεν χαμογελά, αντίθετα έχει πάρει ύφος ενήλικα που είναι έτοιμος να πολεμήσει και να χύσει το αίμα του για την πατρίδα. Τα παιδιά πάντα διακρίνονται για το μιμητισμό τους και προφανώς το συγκεκριμένο μεγάλωνε σε μια οικογένεια αγωνιστών.


Αν ισχύουν μάλιστα οι πληροφορίες που μας έδωσε ο κ Κρασαγάκης το εν λόγω αγοράκι στη ενήλικη ζωή του εντάχθηκε επαγγελματικά στις τάξεις του στρατού.

Ε.Β

Πέμπτη, 15 Σεπτεμβρίου 2016

Τα Χανιά στις αρχές του 1900-Φωτογραφικό ταξίδι στο παρελθόν


Σίγουρα μια από τις πιο όμορφες περιοχές της Κρήτης είναι τα Χανιά. Τόσο η πόλη των Χανίων όσο και η ενδοχώρα του Νομού γοητεύουν με την ιστορία, την αρχιτεκτονική και το φυσικό τους τοπίο.



Όπως όμως όλες οι περιοχές της Κρήτης έτσι και τα Χανιά, στην πάροδο των αιώνων, έχουν υποστεί τεράστιες αλλαγές κυρίως λόγω δόμησης.






Τις αλλαγές αυτές μπορεί να τις αντιληφθεί κανείς παρατηρώντας παλιές φωτογραφίες, όπως αυτές που παραθέτει το e-storieskritis.blogspot.gr.


Τα Χανιά στις αρχές του 1900, όπως αποτυπώθηκαν σε καρτ ποστάλ εκείνης της εποχής, μαγεύουν στην κυριολεξία.


Κεντρικοί δρόμοι, η αγορά, το παλιό λιμάνι, η Σούδα, τα Σφακιά βγαλμένα σαν από παραμύθι.


Το υλικό αυτό προέρχεται από την τεράστια συλλογή φωτογραφιών, και όχι μόνο, που διαθέτει στο Παλαιοπωλείο του, επί της οδού Αγίου Τίτου 52, ο Βαγγέλης Κρασαγάκης τον οποίο και ευχαριστούμε πολύ για την παραχώρηση του!









Φυσικό αέριο στις ρυπογόνες μονάδες σε Λινοπεράματα και Αθερινόλακκο;




Στόχο να μετατραπούν οι ρυπογόνες πετρελαϊκές μονάδες σε Λινοπεράματα και Αθερινόλακκο σε φυσικού αερίου θέτει, σύμφωνα με πληροφορίες, η κοινή εταιρεία που θα συστήσουν η ΔΕΠΑ και η ΔΕΗ.

Τα τέσσερα νησιά που θα αποτελέσουν τον πρώτο στόχο της κοινής εταιρείας είναι εκείνα με τις μεγαλύτερες ενεργειακές ανάγκες και καταναλώσεις δηλαδή η Κρήτη,η Ρόδος, η Λέσβος και η Σάμος.

Η τροφοδοσία των «νέων» περιοχών θα πραγματοποιείται σε μορφή υγροποιημένου ή και συμπιεσμένου φυσικού αερίου.
Να σημειωθεί ωστόσο ότι η δημιουργία της κοινής εταιρείας (ή και περισσότερων της μιας) βρίσκεται ακόμα στα αρχικά στάδια, δεδομένου ότι έχει  υπογραφεί Μνημόνιο Συνεργασίας ανάμεσα σε ΔΕΠΑ και ΔΕΗ αλλά δεν έχει γίνει ακόμα το business plan που θα δείξει τις επιχειρηματικές δυνατότητες ή δυσκολίες του εγχειρήματος.
Δεν αποκλείεται με βάση το business plan να κληθεί κάθε πιθανός ενδιαφερόμενος ιδιώτης επιχειρηματίας που θέλει να επενδύσει στο project να συμμετάσχει στην κοινή εταιρεία. 
Εκτιμάται ότι ενδιαφέρον θα μπορούσαν να έχουν  τεχνικές εταιρείες που θα δραστηριοποιηθούν στην κατασκευή των υποδομών και των δικτύων, αλλά και τοπικές δημοτικές επιχειρήσεις δικτύου.
ΔΕΗ και ΔΕΠΑ πάντως, για να προλάβουν προφανώς την έγερση ζητημάτων ανταγωνισμού σπεύδουν να διαβεβαιώσουν ότι η υλοποίηση της συνεργασίας τους στο συγκεκριμένο αντικείμενο, θα πραγματοποιηθεί με πλήρη  σεβασμό του Ευρωπαϊκού και εθνικού δικαίου του ελεύθερου ανταγωνισμού και με συμμετοχή και εταιρειών του ιδιωτικού τομέα.

Δευτέρα, 12 Σεπτεμβρίου 2016

Ταξίδι στο γαστρονομικό παρελθόν της Κρήτης στη Δρακώνα Χανίων





 Τα Χανιά πέρα από τη φυσική ομορφιά τους και την ανεξάντλητη λίστα των διαφορετικών εμπειριών που μπορούν να σου προσφέρουν έχουν επιλογές και για περισσότερο «ψαγμένους» επισκέπτες.

Όσοι μάλιστα αναζητούν τη διαφορά στη γαστρονομία των Χανίων, έναντι άλλων περιοχών, δεν είναι δύσκολο να καταλήξουν στο «Ντουνιά», στην περιοχή της Δρακώνας, σε υψόμετρο περίπου 500 μέτρων, σε ένα φυσικό τοπίο κατάφυτο από κυπαρίσσια, πλατάνια και κάθε λογής δέντρα.

 Ο χώρος αυτός είναι κάτι περισσότερο από ένα εστιατόριο που προσφέρει κρητικά πιάτα. Αποτελεί τμήμα ενός Γαστρονομικού Κέντρου Κρητικής Διατροφής, το οποίο εμπνεύστηκε ο Στέλιος Τριλυράκης, επαγγελματίας μάγειρας, όταν αποφάσισε να αφήσει την πόλη και να φτιάξει στο χωριό του μια οικογενειακή επιχείρηση-πρότυπο.


Γύρω από το χώρο εστίασης δημιούργησε μια φάρμα, με όλα τα οικόσιτα ζώα  ενώ τα χωράφια και οι λαχανόκηποι του προσφέρουν φρέσκα συστατικά για τις κρητικές συνταγές, που έμαθε από τη γιαγιά του, και με περισσή επιμέλεια προσφέρει σήμερα στους πελάτες του.

Τι είναι όμως εκείνο που κάνει τη διαφορά στο Ντουνιά συγκεντρώνοντας χειμώνα καλοκαίρι πλήθος πελατών που θέλουν να γευθούν τα πιάτα του; Πέρα από τα αγνές πρώτες ύλες ιδιαίτερη σημασία δίνεται στο μαγείρεμα τους. Εκεί δεν θα βρεις ηλεκτρικές κουζίνες και φούρνους. Όλα τα φαγητά σιγοψήνονται στα κάρβουνα της παραστιάς ή στον ξυλόφουρνο και μάλιστα σε πήλινα δοχεία.


Το ψωμί και το παξιμάδι του αποτελούν γαστρονομική απόλαυση, το κρέας του νιώθεις πως διαφέρει στη γεύση σε σχέση με ότι έχεις δοκιμάσει, η φάβα του φτιαγμένη από λαθούρι είναι μοναδική, η σαλάτα του οπτική πανδαισία, το κρασί και η τσικουδιά του απαλλαγμένα από φάρμακα και τεχνητά χρώματα γευστικότατα ενώ τα πιάτα του αποκλειστικά από λαχανικά, χοχλιούς και άλλα προϊόντα της κρητικής γης σε ταξιδεύουν στο παρελθόν.


Ο κ Τρυλιράκης μας λέει πως προ ετών όχι μόνο ο ίδιος αλλά και άλλοι Κρητικοί είχαν αγκαλιάσει την προσπάθεια, με τη στήριξη της Περιφέρειας Κρήτης, για να δώσουν στον κόσμο αυτό το μοναδικό γευστικό ταξίδι. Στην πορεία τα πράγματα δυσκόλεψαν και λίγοι είναι εκείνοι που, παρά τις αντιξοότητες, το συνεχίζουν.



Εκείνος πάντως-αν κρίνουμε από τον κόσμο, Έλληνες και αλλοδαπούς τουρίστες, που αναζητά το Ντουνιά και διανύει χιλιόμετρα για να φθάσει εκεί-έχει δει την επιμονή του να ανταμείβεται. Ανήσυχο πνεύμα, όπως είναι εξάλλου έχει  στα σκαριά και  νέα σχέδια πάνω στον τομέα της γαστρονομίας μια και στην κατοχή του έχουν περιέλθει τα μοναδικά σε όλη την Κρήτη γιδομούσκαρα, που αντλούν την καταγωγή τους από τη Μινωική Κρήτη.

Ελένη Βασιλάκη

Εναέριες λήψεις κατάσβεσης της πυρκαγιάς στο ΧΥΤΑ Αγίου Νικολάου

  Σίγουρα έχετε αναρωτηθεί κι εσείς πως βλέπουν από ψηλά τα σημεία όπου έχουν ξεσπάσει πυρκαγιές τα μέλη του πληρώματος των ελικ...